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蒜苔炒肉丝 蒜薹炒肉丝的做法

2017-07-25 21:05:30互联网责编:实习
1.猪肉洗净切片备用。 2.放入调料碗中,加入2勺淀粉,半个蛋清和少许食盐。 3.将放入碗中的调料拌匀,均匀的裹住肉片即可。腌制10分钟。 4.蒜薹洗净,切长段备用。 5.炒锅加入食用油,烧热,热的程度以下入一根筷子,筷子周围翻花即可,也可以先下入一些肉丝,试试

1.猪肉洗净切片备用。

2.放入调料碗中,加入2勺淀粉,半个蛋清和少许食盐。

3.将放入碗中的调料拌匀,均匀的裹住肉片即可。腌制10分钟。

4.蒜薹洗净,切长段备用。

5.炒锅加入食用油,烧热,热的程度以下入一根筷子,筷子周围翻花即可,也可以先下入一些肉丝,试试油温,如果下锅的肉丝能迅速飘起来,油温就可以了。

6.将全部的肉丝下入锅中过油。

7.将炸好的肉丝捞出沥油备用。

8.炒锅留底油少许,放入切好的蒜薹段下锅翻炒。

9.下入炸好的肉丝,同时放入十三香、食盐和少许酱油。

10.翻炒均匀,出锅装盘即可食用。